por Intra Conexión México | Oct 2, 2019 | México
Los estudiantes Norman Alan Verdi Cano y Jonatan Velásquez
Montiel, crearon una nieve a base de mango ataulfo y goma de flamboyán
adicionada, que controla la glucosa en la sangre, ayudando a reducir la
obesidad y el sobrepeso.
“La nieve elaborada con estos productos -explicaron-, tiene
un efecto positivo que controla y retarda la absorción de la glucosa sanguínea.
Es bastante benéfica para aquellos pacientes que tienen diabetes mellitus tipo
II o en pacientes que están en busca de un control y/o reducción de su peso
corporal”.
El proyecto ganó el 1er lugar del 10º Congreso Nacional de
Investigación de la Universidad del Valle de México (UVM); efectuado en Campus
Puebla; ambos estudiantes comentaron que
Los futuros profesionales de la nutrición señalaron que la
nieve tuvo una prueba de degustación, una prueba sensorial en la que se dio a
probar la nieve a 83 jueces voluntarios.
“Tuvo una aceptación de casi 79%, no existió ningún
comentario que señalara que se notaba el sabor o la textura de la goma de
flamboyán o de algo extraño; los únicos comentarios fueron que a la nieve le
faltaba un poco de dulzor, otros comentaron que le faltaban aditivos como chile
en polvo o chamoy”, indicaron.
Los estudiantes de UVM Campus Mérida, mencionaron que al
revisar estudios de la goma de flamboyán, encontraron que sí tiene efectos
positivos en retardar la absorción de la glucosa sanguínea capilar.
“De hecho, nosotros hicimos pruebas de glucosa con
glucómetro a 12 individuos; se les realizó la prueba en ayunas, se les dio a
consumir una porción de 100 gramos del helado y después, en el lapso posterior
a la toma de la nieve se les realizaron pruebas con lapsos de 15 minutos, es
decir, desde el minuto 0, 15, 30, 45 y 60, a partir de ahí se les realizó la
prueba con un lapso de una hora, en el minuto 120 y 180”, explicaron.
“Trabajamos una gráfica descriptiva en la que se puede
apreciar que aquellos que consumieron la nieve con goma de flamboyán adicionada
sí presentaron un control de su glucosa bastante significativo respecto a los
picos de glucosa que presentaron aquellos que consumieron el helado sin goma de
flamboyán”, dijeron.
Norman y Jonatan comentaron que la materia prima no es
impedimento para la elaboración de esta nieve, porque en el sureste de la
república mexicana, específicamente en Mérida, se produce el mango ataulfo,
mientras que la goma de flamboyán, la obtienen de un árbol que crece en todo el
país.
“En Mérida encontramos el árbol en los camellones, son árboles
altos, les nace y crece una flor en la que se encuentra la semilla, esta
semilla se extrae y lo que se obtiene es la goma, goma que se añade en este
caso a la nieve de mango”, señalaron.
El árbol de flamboyán es muy común en Mérida, su uso es
meramente ornamental, no se conoce el beneficio que tiene su semilla, de sus
vainas. “Es un área de oportunidad muy grande para explotar este recurso para
la elaboración no sólo de nieves o helados, sino para cualquier alimento”.
De acuerdo con los alumnos de UVM, el estado de Yucatán es
el primer lugar en obesidad en el país, tanto en niños como en adultos, el
propósito de esta nieve es que la gente no detecte el sabor o la textura de la
goma de flamboyán, que se sienta como una nieve original.
“¿Qué tenemos como ventaja?, que a la nieve en ningún
momento se le añade azúcar, se utilizó la stevia como edulcorante, que no
contiene nada de azúcar”.
Además de Norman Alan Verdi Cano y Jonatan Velásquez
Montiel, participaron también Daniela Infante Leyva, Yessenia Liduvina Rodas
Galeas, Luisa Estefanía Alcántara Gómez y Tehani Abigail Castellanos May.
por Intra Conexión México | Oct 2, 2019 | México
El café es consumido en todo el mundo por diversas razones y
en distintas presentaciones, ya sea para despertar en el desayuno, en medio de
una charla, en dulces, en cócteles y hasta en frappés.
1. El café te puede ayudar a perder peso. Científicos de la
Universidad de Nottingham (Reino Unido) descubrieron que tomar una taza de café
puede estimular la denominada “grasa parda”, las defensas del cuerpo que
combaten las grasas, que lo últimos avances en investigación apuntan a que
podría ser la clave para enfrentar la obesidad y la diabetes.
2. Reduce el riesgo de muerte. El consumo de café está
asociado a un menor riesgo de muerte por todas las causas, según ha puesto de
manifiesto una investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de
Navarra y de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard (Estados Unidos) y
que ha sido presentado en una mesa redonda organizada por el Instituto de
Información Científica sobre Café (ISIC) en la Royal Society of Medicine de
Londrés (Reino Unido).
3. Mantiene alerta. La cafeína es el componente más
importante del café, y el psicoactivo más consumido del mundo. Nada más tomar
un café, la cafeína actúa en el cerebro, bloqueando un neurotransmisor, la
adenosina, que hace que aumenten otras sustancias como la dopamina o la
norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral.
4. Mejora el rendimiento físico. Muchos atletas toman varias
tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de
adrenalina. Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico
excepcional: hace que las células grasas descompongan la grasa corporal,
liberándola como ácidos grasos libres, que usamos como combustible cuando
hacemos ejercicio.
5. Disminuye el riesgo de padecer diabetes. Diversos estudios
han mostrado que la gente que consume café tiene un riesgo entre un 23 y un 50%
menor de padecer diabetes. Hay investigaciones que elevan este efecto hasta un
67%. El por qué ocurre esto no acaba de estar claro, pero hay suficientes
investigaciones para afirmar que, sea como sea, el café parece prevenir la
aparición de la enfermedad.
Cabe mencionar que en México, Veracruz y Chiapas son
considerados los mejores estados productores de café, mientras que en el resto
del mundo, países como Colombia, Costa Rica, Brasil, Etiopía, Vietnam e
Indonesia también tienen un lugar en la producción de esta bebida.
por Intra Conexión México | Oct 2, 2019 | Tecnociencia
La aplicación de mensajería instantánea, WhatsApp, está
trabajando en una nueva función que introduciría la eliminación automática de
mensajes después de tiempo establecido.
La «desaparición de mensajes» es una opción que ha
aparecido en la versión beta 2.19.275 de WhatsApp para Android.
La compañía está trabajando en esta función de
«autodestrucción de mensajes», por lo que aún no está disponible de
forma generalizada.
Esta nueva opción está presente en los Ajustes de Grupo y
permite establecer un tiempo, de cinco segundos hasta una hora, en el que los
mensajes desaparecerían automáticamente.
Al pasar ese tiempo, cualquier mensaje de esa conversación
desaparecería, sin dejar rastro, al contrario de lo que ocurre con los mensajes
que eliminan manualmente los usuarios.
Sin embargo, esta función está en ‘fase alpha’, es decir, en
sus primeras fases de desarrollo y la compañía la ha introducido en el programa
de prueba para identificar y corregir posibles fallos antes de su llegada en
próximas actualizaciones del servicio.
por Intra Conexión México | Oct 2, 2019 | México
Los estudiantes Norman Alan Verdi Cano y Jonatan Velásquez Montiel, crearon una nieve a base de mango ataulfo y goma de flamboyán adicionada, que controla la glucosa en la sangre, ayudando a reducir la obesidad y el sobrepeso.
“La nieve elaborada con estos productos -explicaron-, tiene un efecto positivo que controla y retarda la absorción de la glucosa sanguínea. Es bastante benéfica para aquellos pacientes que tienen diabetes mellitus tipo II o en pacientes que están en busca de un control y/o reducción de su peso corporal”.
El proyecto ganó el 1er lugar del 10º Congreso Nacional de Investigación de la Universidad del Valle de México (UVM); efectuado en Campus Puebla; ambos estudiantes comentaron que
Los futuros profesionales de la nutrición señalaron que la nieve tuvo una prueba de degustación, una prueba sensorial en la que se dio a probar la nieve a 83 jueces voluntarios.
“Tuvo una aceptación de casi 79%, no existió ningún comentario que señalara que se notaba el sabor o la textura de la goma de flamboyán o de algo extraño; los únicos comentarios fueron que a la nieve le faltaba un poco de dulzor, otros comentaron que le faltaban aditivos como chile en polvo o chamoy”, indicaron.
Los estudiantes de UVM Campus Mérida, mencionaron que al revisar estudios de la goma de flamboyán, encontraron que sí tiene efectos positivos en retardar la absorción de la glucosa sanguínea capilar.
“De hecho, nosotros hicimos pruebas de glucosa con glucómetro a 12 individuos; se les realizó la prueba en ayunas, se les dio a consumir una porción de 100 gramos del helado y después, en el lapso posterior a la toma de la nieve se les realizaron pruebas con lapsos de 15 minutos, es decir, desde el minuto 0, 15, 30, 45 y 60, a partir de ahí se les realizó la prueba con un lapso de una hora, en el minuto 120 y 180”, explicaron.
“Trabajamos una gráfica descriptiva en la que se puede apreciar que aquellos que consumieron la nieve con goma de flamboyán adicionada sí presentaron un control de su glucosa bastante significativo respecto a los picos de glucosa que presentaron aquellos que consumieron el helado sin goma de flamboyán”, dijeron.
Norman y Jonatan comentaron que la materia prima no es impedimento para la elaboración de esta nieve, porque en el sureste de la república mexicana, específicamente en Mérida, se produce el mango ataulfo, mientras que la goma de flamboyán, la obtienen de un árbol que crece en todo el país.
“En Mérida encontramos el árbol en los camellones, son árboles altos, les nace y crece una flor en la que se encuentra la semilla, esta semilla se extrae y lo que se obtiene es la goma, goma que se añade en este caso a la nieve de mango”, señalaron.
El árbol de flamboyán es muy común en Mérida, su uso es meramente ornamental, no se conoce el beneficio que tiene su semilla, de sus vainas. “Es un área de oportunidad muy grande para explotar este recurso para la elaboración no sólo de nieves o helados, sino para cualquier alimento”.
De acuerdo con los alumnos de UVM, el estado de Yucatán es el primer lugar en obesidad en el país, tanto en niños como en adultos, el propósito de esta nieve es que la gente no detecte el sabor o la textura de la goma de flamboyán, que se sienta como una nieve original.
“¿Qué tenemos como ventaja?, que a la nieve en ningún momento se le añade azúcar, se utilizó la stevia como edulcorante, que no contiene nada de azúcar”.
Además de Norman Alan Verdi Cano y Jonatan Velásquez Montiel, participaron también Daniela Infante Leyva, Yessenia Liduvina Rodas Galeas, Luisa Estefanía Alcántara Gómez y Tehani Abigail Castellanos May.
por Intra Conexión México | Oct 2, 2019 | Entretenimiento
The Eternals es una de las películas que prepara Marvel
Studios que más interés suscita dentro de los proyectos de la Fase 4. La cinta
protagonizada por Angelina Jolie, Salma Hayek, Kit Harington o Richard Madden
también tiene en su reparto a Gemma Chan, quien ya apareció en Capitana Marvel.
Y se han filtrado las primeras imágenes del rodaje en las
que la actriz aparece como Sersi, personaje al que interpreta en el filme
dirigido por Chloé Zao.
Las imágenes llegan desde el rodaje en Londres, donde la actriz
aparece caracterizada en el presente. Algo llamativo teniendo en cuenta que la
película repasará la historia del Universo Marvel, volviendo siglos atrás en el
tiempo, por lo que parece que tendrá diferentes líneas temporales y, entre
ellas, la actualidad también jugará un papel importante.
Chan dio vida a Minn-Erva en Capitana Marvel, pero encarna a
un personaje diferente en la nueva cinta de Marvel. Sersi, a quien Chan
interpreta, fue parte de los Vengadores en las grapas. Además, tuvo un romance
con Black Knight, el personaje de Kit Harington en Los eternos, por lo que no
sería de extrañar que la Casa de las Ideas recuperara esta relación para su
nueva película.
Parece que The Eternals será clave en el futuro de Marvel,
puesto que la película podría allanar el terreno para la llegada de los
mutantes o Los 4 Fantásticos al MCU. De hecho, ya hay rumores de que la
película, que se estrena el 6 de noviembre de 2020, incluirá una escena
post-créditos que revelará el origen de los X-Men.
Antes llegará Black Widow, que se estrena el 1 de mayo de
2020, con la que se inicia la Fase 4 del Universo Cinematográfico Marvel.
También, con el desembarco de Disney+ estará la serie The Falcon and The Winter
Soldier, que se lanzará en el catálogo inicial del servicio de streaming, y
será la primera producción para televisión de Marvel Studios.
